Pizza - OFYR style

OFYR Materiale:

I Videon benyttes: OFYR 85 Storage, OFYR Gloves, OFYR Pizza ovn 85, Buffadoo set og OFYR Skærebræt XL

Ingredienser til Pizzadej ca. 4 pizzaer

• 15 g Gær
• 1 tsk sukker
• 2,5 dl koldt vand
• ca. 200 g pizzamel
• ca. 100 g durum eller tipo 00 mel
• 1 spk Olivenolie
• 1 tsk salt

Ingredienser Fyld (valgfrie)

• Mozeralla ost
• Pizza Sauce
• 100 g Serano Skinke
• 250 g Champignon (friske)
• Frisk basilikum

Fremgangsmåde Pizza samt Pizzzadej:

Dagen før (lav surdej)

1. Bland 1 dl vand, 5 g gær, 1 nip sukker og mel som røres sammen til dejen er fast, men stadig lidt væskende. (lad det stå i køleskabet natten over)​​​​​​

På dagen

1. Tænd dit OFYR og sæt Pizza Ovnen i midten af OFYR
2. Bland surdej fra dagen før med 1,5 dl vand, 10 g gær, 1 tsk sukker, ca. 200 g pizzamel, ca. 100 g durum eller tipo 00 mel, 1 spk Olivenolie, 1 tsk salt
3. Del dejen i fire og form dejen efter eget ønske
4. Tilsæt de ingredienser du ønsker på Pizza
5. Bag Pizza i Pizza ovnen