TACOS - a la Jægerfar

OFYR Materiale:

Jægerfar benytter i videon: OFYR 85, OFYR Spatula, OFYR olie kande og forklæde. Det hele kan findes i Jægerfar pakken: klik her 

Ingredienser

Tacos

• Små mexicanske pandekager
• Hakket krondyr eller hakket oksekød
• Cornichoner (finthakket)
• Hjertesalat (snittet)
• Ost i skiver
• Big Mac dressing (se opskrift nedenfor)
• Syltede rødbeder (finthakket)

Big Mac Dressing

• 1½ dl god mayonnaise (fx Hellmann’s)
• 1 spsk gul sennep (eller sød sennep)
• 1 syltet drueagurk (ca. 2-3 spsk finthakket)
• 1½ tsk hvidvinseddike
• 1 tsk ketchup
• ½ tsk løgpulver
• ½ tsk hvidløgspulver
• ¼ tsk røget paprika (kan erstattes med almindelig paprika)
• ¼ tsk paprika
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Big Mac Dressing

1. Rør mayonnaise, sennep, finthakket drueagurk, hvidvinseddike og ketchup sammen i en skål.
2. Tilsæt løgpulver, hvidløgspulver, røget paprika, paprika, salt og peber.
3. Rør det hele godt sammen og lad dressingen trække i køleskabet i mindst 15 minutter.

Tacos

1. Fordel det hakkede krondyr- eller oksekød på de små mexicanske pandekager.
2. Hak hjertesalat, rødbeder og cornichoner fint.
3. Læg pandekagerne med kødsiden nedad på en varm OFYR-plade eller stegepande, så kødet får en stegeskorpe.
4. Vend pandekagerne og læg en skive ost ovenpå kødet, så den smelter.
5. Tag pandekagerne af varmen og byg dine tacos:
   • Smør et lag Big Mac dressing på pandekagen.
   • Fordel hjertesalat, rødbeder og cornichoner ovenpå.
6. Fold pandekagen sammen – og nyd din lækre, vildtinspirerede taco!

Smookin' Salad

OFYR Materiale:

Jægerfar benytter i videon: OFYR 85, OFYR Spatula, OFYR olie kande og forklæde. Det hele kan findes i Jægerfar pakken: klik her 

Ingredienser

• 1 burrata
• 200 g cherrytomater
• 1 aubergine
• 50 g pinjekerner
• Balsamico
• Salt

Fremgangsmåde:

1. Skær cherrytomaterne i halve.
2. Snit auberginen i skiver.
3. Steg aubergineskiverne, pinjekernerne og cherrytomaterne på OFYR, indtil de er let gyldne.
4. Anret på en tallerken med aubergineskiverne nederst, cherrytomater ovenpå, og pinjekerner samt burrata øverst.
5. Dryp med balsamico og drys med salt efter smag.